30 Mayo 2011
La CE estudia utilizar las nuevas tecnologÃas para evitar los fraudes en la pesca
Pueden contribuir a la lucha contra las prácticas ilegales y a la trazabilidad, inclusive de productos transformados como el pescado enlatado, desde el mar hasta la mesa. La pesca ilegal representa 10.000 millones de euros al año en todo el mundo.
Filetes baratos de perro del Norte vendidos como si fueran de lenguado o bacalao pescado en el mar del Norte, pero declarado originario del Báltico, son dos ejemplos de fraude en el sector pesquero. Un informe de la Comisión Europea señala cómo las tecnologÃas moleculares basadas en la genética, la genómica, la quÃmica y la medicina legal pueden aportar respuestas claras a preguntas tales como "¿de qué especie procede este producto pesquero?, ¿dónde se pescó este pez? ¿es silvestre o de granja?".
El informe, realizado por el Centro Común de Investigación (JRC) de la Comisión, se titula Represión de las actividades ilegales en el sector pesquero e indica cómo esas tecnologÃas pueden contribuir a la lucha contra las prácticas ilegales y a la trazabilidad, inclusive de productos transformados como el pescado enlatado, desde el mar hasta la mesa.
La pesca ilegal representa 10.000 millones de euros al año en todo el mundo. Se trata de una actividad delictiva que afecta negativamente a la economÃa mundial, perturba los ecosistemas marinos y perjudica a las comunidades pesqueras y a los consumidores.
Este informe crucial de los cientÃficos propios de la Comisión que trabajan en el JRC indica la manera en que un uso más amplio y coordinado de tecnologÃas moleculares innovadoras puede contribuir a atajar el fraude en la pesca y a cerciorarse de que los consumidores reciben lo que han pagado y saben lo que comen.
El etiquetado del pescado y los productos pesqueros con nombres de especie u orÃgenes geográficos falsos son dos técnicas fraudulentas extendidas en el sector pesquero.
El informe describe la manera en que los métodos moleculares, tales como los basados en la tecnologÃa del ADN, hacen posible determinar las especies incluso en productos transformados sin necesidad de peritaje especializado. Por lo tanto, las tecnologÃas moleculares constituyen una herramienta eficaz de cara a un control independiente y puede recurrirse a ellas en los procedimientos de comprobación, sobre todo en los llamados reconocimientos fÃsicos de un envÃo, producto, contenedor, almacén, etc.
El informe del JRC aboga por un planteamiento europeo coherente y práctico con vistas a facilitar nuevas tecnologÃas moleculares a las autoridades de control y aplicación de la normativa de la UE. Su objeto es fomentar un diálogo con conocimiento de causa entre las diversas partes interesadas y propone las medidas concretas siguientes: intensificar la difusión de la información y el asesoramiento pertinentes entre todas las partes interesadas; facilitar a los laboratorios de análisis de los Estados miembros acceso a los repertorios comunes de datos de referencia y a otros conocimientos útiles para el análisis del pescado y los productos pesqueros; una red de laboratorios de ensayos certificados para efectuar análisis a efectos de control y cumplimiento de la normativa y para difundir protocolos analÃticos armonizados y validados; garantizar la formación completas de los inspectores y personal de laboratorio para la manipulación y análisis correctos de las muestras.
El JRC está evaluando actualmente los costes y beneficios basándose en un análisis de más cien casos notificados para facilitar la aplicación en la práctica de las tecnologÃas correspondientes. Los costes de muchas de esas tecnologÃas, sobre todo de las relacionadas con el análisis del ADN, están disminuyendo de forma considerable.
Fuente: Agrocope - Madrid
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